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關於棕櫚花蜜糖 NATURAL PALM SUGAR




棕櫚花蜜糖由柬埔寨的花農以人工爬樹的方式，採收二十年熟成的公棕櫚糖樹的花汁，經殺菌過濾後直接烘乾製成粉末，不經熬煮焦化，不添加其他物質。

十公升花蜜，只做得出一公斤糖粉。

全數來自柬埔寨 Kampong Speu 省。這個省份的棕櫚糖已取得柬埔寨商務部認證的地理標誌保護，持有歐盟 ECOCERT 認證，並獲法國金棕櫚獎肯定。

未精製，保留鉀、鎂、鋅、鐵等天然礦物質。風味帶淡淡的焦糖與果香，甜度收得住，不會蓋掉食材本來的味道。